TAKESHI SENSEI
TACO DE CUA - CUA
50 g
Pato confitado y terminado a las brasas, cebolleta, tortilla de harina y hoisin tamarindo.
TACO DE PORK BELLY
50 g
Confitado, terminado a las brasas, cebolleta, pepino asiático, tortilla de harina y hoisin tamarindo.
FUNKY ROLLS
Spicy Godzilla Tuna
8 piezas
D: Aguacate, tartar de salmón o atún picante y pepino. F: Mamenori. Topping: Wafu tartufata, salsa de soya dulce, tanuki y negui.
Spicy Godzilla Salmon
8 piezas
D: Aguacate, tartar de salmón o atún picante y pepino. F: Mamenori. Topping: Wafu tartufata, salsa de soya dulce, tanuki y negui.
Fuji Roll
8 piezas
D: Queso crema, aguacate y espárrago. F: New York importado. Topping: Wafu habanero, salsa teriyaki y guindilla serrano.
Kaijin Roll
8 piezas
D: Queso crema, aguacate y camarón tempura. F: Salmón sellado con mantequilla al brandy. Topping: Ensalada de cangrejo, wafu spicy, salsa de soya dulce, tanuki y negui.
New Zealand Roll
8 piezas
D: Tartar de salmón picante, crocante de papa paja, queso crema, aguacate y aceite de trufa blanca. F: Mamenori. Topping: Crocante de papa paja, tobiko y aceite de trufa."
Spicy Tuna Maki
8 piezas
D: Pepino y aguacate. F: Ajonjolí. Topping: Tartar de atún picante.
Crispy Rice Tuna
4 piezas
Tartar de atún o salmón picante, aguacate, wafu tartufata sobre un crocante de arroz."
Crispy Rice Salmon
4 piezas
Tartar de atún o salmón picante, aguacate, wafu tartufata sobre un crocante de arroz.
Hand Roll Akami
20g
Tartar de atún picante, ensalada de cangrejo, tanuki envuelto en alga marina.
Hand Roll Salmón
20g
Tartar de salmón picante, salsa macha dulce y papa rallada frita, envuelto en alga marina.
Hand Roll Totoaba
20g
Tartar de totoaba picante, wafu tartufata y pepino encurtido envuelto en alga marina.
Nigiri de Salmón
18g
Salmón fresco, nikiri sake, chili oil, papa rallada frita, zest de limón, wafu spicy y aceite de trufa blanca.
Nigiri de Atún
18g
Atún aleta azul, nikiri sake, hoja de cilantro, wafu spicy y chip de ajo.
Nigiri de Totoaba
18g
Totoaba fresca, nikiri sake, sal Maldon y zest de limon eureka.
ARROZ & SEND NOODLES
Pork Belly Ramen
100g
Pork Belly importado a cocción lenta, wakame, espinaca, elote, huevo semicocido, germen de soya, aceite de ajonjolí y salsa de la casa.
Beef Ramen
100g
New York importado en corte delgado, wakame, espinaca, elote, huevo semicocido, germen de soya, aceite de ajonjolí y salsa de la casa.
Orange Yuzu Chicken
150g
Pollo crispy a la naranja con vegetales al wok. Chao main, Yakimeshi, Gohan
Mongolian Beef
150g
Res con vegetales en salsa de soya. Chao main, Yakimeshi, Gohan
Crispy Shrimp
150g
Camarones crispy en salsa de miel picante. Chao main, Yakimeshi, Gohan
FRÍO Y SALUDABLE
Ensalada de Pepino
200g
Pepino asiático, vinagreta japonesa, echalote y ajonjolí.
POKE BOWL DE ATÚN
80g
Tartar de atún picante, shitake marinado, pepino, elote asado, edamame, queso crema, ensalada de algas, aguacate, wafu tartufata, salsa de soya dulce y kizami nori.
POKE BOWL DE SALMÓN
80g
Tartar de salmón picante, shitake marinado, pepino, elote asado, edamame, queso crema, ensalada de algas, aguacate, wafu tartufata, salsa de soya dulce y kizami nori.
Plato de Sashimi Totoaba
100g
Daily catch: Atún / Salmón / Totoaba.
Plato de Sashimi Mixto
120g
Daily catch: Atún / Salmón / Totoaba.
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