TAKESHI SENSEI
Taco de Pork Belly
50 g / 1 pza.
Cocción lenta y terminado a las brasas, col morada, pepino y salsa kakuni.
Tacodzilla Rib Eye y Salsa Ajonjolí
150 g / 6 pzas.
Tortilla de harina al vapor, New York importado preparado con salsa de ajonjolí y ponzu.
FUNKY ROLLS
Spicy Godzilla
8 pzas.
D: Aguacate y pepino. F: Mamenori. Topping: Tartar de salmón o atún picante, wafu tartufata, salsa de soya dulce, tanuki y negui.
Fuji Roll
8 pzas.
D: Queso crema, aguacate y espárrago. F: New York importado. Topping: Wafu habanero, salsa teriyaki y guindilla serrano.
Kaijin Roll
8 pzas.
D: Queso crema, aguacate y camarón tempura. F: Salmón sellado con mantequilla al brandy. Topping: Ensalada de cangrejo, wafu spicy, salsa de soya dulce, tanuki y negui.
Spicy Tuna Maki
8 pzas.
D: Pepino y aguacate. F: Ajonjolí. Topping: Tartar de atún picante.
Unagi Roll
8 pzas.
D: Aguemono kanikama, pepino, aguacate. F: Anguila ahumada a la leña. Topping: Salsa de anguila y ajonjolí.
Dragondzilla Roll
8 pzas.
D: Aguemono camarón, kanikama tempura, pepino. F: Mango, aguacate. Topping: Salsa de tamarindo togarashi.
Tuna Jalapeño Roll
8 pzas.
D: Jalapeño a la leña, atún curado, aguacate, tanuki garlic. F: Mamenori.
Mitsu Moto Roll
8 pzas.
D: Kanikama, wafu tobiko. F: Mamenori, mantequilla avellanada con trufa y soya.
NIGIRI
Nigiri de Salmón
18 g
Salmón fresco, nikiri sake, chili oil, papa rallada frita, zest de limón, wafu spicy y aceite de trufa blanca.
Nigiri de Atún
18 g
Atún aleta azul, nikiri sake, hoja de cilantro, wafu spicy y chip de ajo.
Nigiri de Pesca Fresca
18 g
Pesca fresca, nikiri sake, ponzu jalapeño, hoja de shiso, poro frito.
Nigiri de Unagi
20 g
Anguila de rio ahumada, salsa de anguila y ajonjolí.
DEL WOK
Yakisoba de Res
100 g
Fideos con vegetales salteados con salsa yakisoba.
Pork Belly Ramen
100 g
Pork Belly importado a cocción lenta, wakame, espinaca, huevo semi cocido, aceite de ajonjolí y salsa de la casa.
Orange - Yuzu Chicken
150 g
Pollo crispy a la naranja con vegetales al wok con arroz al vapor.
Mongolian Beef
150 g
Res con vegetales en salsa de soya con arroz al vapor.
Rock Shrimp Spicy Gohan
150 g
Camarones crispy en salsa de miel picante con arroz al vapor.
Steak & Rice
180 g
New York preparado al carbón, servido sobre yakimeshi salteado al wok y coles de bruselas.
Beef Beijin Gohan
150 g
Salteado de res crujiente con cebolla y pimientos, en salsa agridulce ligeramente picante.
Glazed Pork Belly Bites
150 g
Bocados crujientes y jugosos de panceta de cerdo bañados en un glaseado dulce-salado.
Shrimp Spring Rolls
4 pzas.
Camarón de cultivo con queso crema, vegetales y salsa de soya dulce.
Shrimp Balls
150 g / 5 pza.
Camarones rellenos de queso crema, cubiertos con crocante de wonton, acompañados de salsa tonkatsu.
FRÍO Y SALUDABLE
Ensalada de Pepino
200 g
Pepino asiático, vinagreta japonesa, echalote y ajonjolí.
Poke Bowl de Atún
80 g
Tartar de atún picante, shitake marinado, pepino, elote asado, edamame, queso crema, ensalada de algas, aguacate, wafu tartufata, salsa de soya dulce y kizami nori.
Poke Bowl de Salmón
80 g
Tartar de salmón picante, shitake marinado, pepino, elote asado, edamame, queso crema, ensalada de algas, aguacate, wafu tartufata, salsa de soya dulce y kizami nori.
Poke Bowl de Camarón Rosuto
80 g
Camarones al grill, shitake marinado, pepino, elote asado, edamame, queso crema, ensalada de algas, aguacate, wafu tartufata, salsa de soya dulce y kizami nori.
Tiradito de Atún
100 g
Tierra de miso, salsa ponzu al orégano, alcaparras crocantes, ralladura de limón Eureka.
Tiradito de Pesca Fresca
100 g
Ahumado a la leña, sal himalaya, pimienta negra, salsa ponzu jalapeño, aceite de trufa blanca, bubuarare y poro frito.
Tiradito de Salmón
100 g
Tierra chiles asiáticos, salsa de ponzu mandarina, kasugai, brote de cilantro, ralladura de mandarina.
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